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2008年12月31日 (水)

年越し蕎麦

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一年を通じて、私が唯一厨房に立つ機会が年越し蕎麦の準備。一昨年昨年と恒例行事になっています。3 年目ともなると、大分慣れてきました。

年末は食材の値段は普段の倍近くに跳ね上がり、コスト的に嵩みます。それでも、海老天は欠かせません。

今年は生麺を使用。賞味期限を考慮しなければ、乾麺よりも扱いやすく、美味しく食べられます。理想は、自分で蕎麦を打つことなんでしょうけれど。

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» 2008年年越し蕎麦。にしんと海老の天ぷらです。 [RouxRil Mom]
2007年の年越し蕎麦は器がラーメンどんぶりだったのですが、2008年はちょっとそばを食べるっぽい器を用意しました。器にこだわり始めるとい... [続きを読む]

受信: 2009年1月 5日 (月) 23時49分

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